Quand la pizza rencontre le terroir français : camembert et escargots au menu!

Imaginez une pizza où chaque bouchée vous transporte dans un petit village de Normandie ou dans une ferme bourguignonne. C’est le pari un peu fou mais ô combien savoureux qu’a relevé un groupe de restaurateurs audacieux en France. Leur création? Une pizza 100% française garnie de camembert coulant et d’escargots juteux, une alliance qui réinvente les codes de la célèbre spécialité italienne.

Une idée née d’un amour pour les produits locaux

L’idée a germé dans l’esprit de Jean-Luc et Marie, un couple de restaurateurs originaires de Lyon, passionnés par la gastronomie et fervents défenseurs du « manger local ». « Nous voulions créer quelque chose d’unique, qui mette en avant les produits emblématiques de notre pays », explique Jean-Luc. Après plusieurs mois de tests et de dégustations, la « French Touch Pizza » était née.

Des ingrédients soigneusement sélectionnés

Le camembert utilisé sur la pizza provient directement d’une petite fromagerie normande, garantissant un produit de qualité et au goût intense. Quant aux escargots, ils sont élevés en Bourgogne, où ils sont préparés selon une recette traditionnelle à l’ail et au persil, apportant ainsi une texture et une saveur inédites à la pizza.

Une réception mitigée mais curieuse

Si l’idée peut surprendre, elle a également suscité la curiosité de nombreux gourmets. « Certaines personnes sont réticentes à l’idée de manger des escargots sur une pizza, mais ceux qui osent essayer sont souvent agréablement surpris par l’harmonie des saveurs », affirme Marie. La pizza a déjà ses adeptes, notamment parmi les touristes étrangers désireux de goûter à une version très française de ce plat universel.

Où déguster cette création?

La « French Touch Pizza » est disponible exclusivement dans le restaurant de Jean-Luc et Marie à Lyon, mais le couple envisage de former d’autres restaurateurs à la préparation de cette spécialité pour qu’elle puisse être savourée dans différentes régions de France.

Alors, prêts à troquer la mozzarella pour du camembert et à découvrir le croquant des escargots sur votre prochaine pizza? Cette création culinaire est un véritable hommage aux saveurs françaises, prouvant une fois de plus que l’innovation n’a pas de frontières en gastronomie.

Qui sait, peut-être que la prochaine révolution culinaire viendra d’une simple pizza, réinventée à la française!